Resep Remahan Berry

Bahan Remahan Berry :

• 140g + 80g mentega tawar
• 90g + 40g gula kastor
• 2 butir telur
• 260g + 20g + 70g tepung tawar
• 10g mentega, lelehkan
• 200g adonan tart manis (pâte sucré)
• 400g campuran berry
• 200ml sour cream
• 1 sdt ekstrak vanili
• 20g, Kenari cincang
• 30g,Pecan cincang
• 60g brown sugar

Cara Membuat Remahan Berry :

1. Buat adonan cream Butter 140g dengan 90g gula kastor dan kemudian tambahkan 1 telur dan tepung 260g. campur untuk membentuk adonan halus. simpan di lemari es selama 30 menit.
2. Giling adonan tart dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. semir / olesi cetakan empat 6cm dengan mentega cair dan sejalan dengan adonan tart. Isi dengan berries.
3. Kocok sour cream dengan gula kastor tersisa, tepung 20g dan 1 telur. masukkan ke saringan dan kemudian tambahkan vanili.
4. Tuangkan campuran atas berries dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 180 C.
5. Sementara itu, cairkan mentega 80g tersisa.
6. Campurkan kenari, pecans, tepung yang tersisa dan brown sugar dalam mangkuk. Aduk dalam mentega cair dan aduk sampai empuk.
7. Lepaskan cetakan dari oven, taburkan di atas remahan campuran dan masukkan kembali ke oven selama sekitar 10 menit, sampai topping kecoklatan.