Resep Puding Mangga

Bahan Puding Mangga :

• 200 g daging buah mangga arummanis
• 100 ml air matang
• 100 g gula pasir
• 1 ( 7 g) bungkus agar-agar ,bubuk putih
• 200 ml susu evaporated, siap pakai *)
• 3 tetes pewarna kuning, jika perlu
• 2 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Cara Membuat Puding Mangga :

1. Siapkan loyang puding bervolume 1 L atau mangkuk-mangkuk kecil, basahi dengan air.
2. Potong-potong daging buah mangga. Masukkan dalam mangkuk blender, tambahkan air dan gula pasir. Proses hingga halus. Sisihkan.
3. Campur agar-agar dan susu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil aduk aduk hingga agar-agar larut.
4. Masukkan adonan mangga halus dan pewarna, jika perlu aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
5. Tuang adonan agar-agar hangat ke dalam putih telur kocok sedikit-sedikit sambil kocok terns hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan puding, ratakan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga adonan keras.
7. Potong-potong atau keluarkan dari mangkuk, sajikan dingin.