Puding Mangga

Eresep

Not Just Food

Sept. 25, 2007, 8:59 p.m. (17 years, 3 months)

Kategori: Singapura
Tanggal: 25-09-2007 20:59:34
Porsi: 12 potong
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Puding Mangga (Singapore) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding Mangga (Singapore) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Susu evaporated: Susu yang sudah dikurangi kadar airnya hingga kental tetapi tidak manis.Dijual dalam kornasan kaleng.

Bahan Puding Mangga :

200 g daging buah mangga arummanis
100 ml air matang
100 g gula pasir
1 ( 7 g) bungkus agar-agar ,bubuk putih
200 ml susu evaporated, siap pakai *)
3 tetes pewarna kuning, jika perlu
2 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Cara Membuat Puding Mangga :

1 Siapkan loyang puding bervolume 1 L atau mangkuk-mangkuk kecil, basahi dengan air.
2 Potong-potong daging buah mangga. Masukkan dalam mangkuk blender, tambahkan air dan gula pasir. Proses hingga halus. Sisihkan.
3 Campur agar-agar dan susu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil aduk aduk hingga agar-agar larut.
4 Masukkan adonan mangga halus dan pewarna, jika perlu aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
5 Tuang adonan agar-agar hangat ke dalam putih telur kocok sedikit-sedikit sambil kocok terns hingga rata.
6 Tuang adonan ke dalam cetakan puding, ratakan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga adonan keras.
7 Potong-potong atau keluarkan dari mangkuk, sajikan dingin.