Resep Puding Mangga Saus Jeruk

Bahan Puding Mangga Saus Jeruk :

• 500 g daging buah mangga Arumanis, potong-potong, haluskan
• 500 ml air jeruk manis
• 150 g gula pasir
• 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar warna putih
• 4 putih telur (175 ml), kocok kaku

• 300 ml air
• 100 g gula pasir halus
• 500 g buah jeruk manis, kupas, buang biji, haluskan
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Puding Mangga Saus Jeruk :

1. Aduk rata mangga, air jeruk, gula pasir, dan agar-agar bubuk.
2. Didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga agar-agar ma tang. Angkat.
3. Tuangkan adonan agar-agar hangat ke dalam putih telur kocok sedikit-sedikit sambil aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang puding berukuran 18x18x7 cm yang sudah diperciki air matang. Simpan dalam lemari pendingin hingga keras.
5. Saus: Jerang air, gula pasir, dan jeruk di atas api kecil hingga mendidih dan gula larut. Aduk, angkat.
6. Potong-potong puding, sajikan bersama saus jeruk.