Resep Pilitode

Bahan Pilitode :

• 700 gram ikan tuna segar, dipotong-potong
• 250 gram (3 buah) pisang kepok mengkel, dikupas lalu potongpotong 1 cm
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 7 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat Pilitode :

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun pandan sampai harum.
2. Tuang santan lalu didihkan. Masukkan garam dan gula. Ad u k rata.
3. Masukkan ikan tuna dan pisang kepok. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.