Resep Pempek Isi Bakso

Bahan Pempek Isi Bakso :

• 250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
• 250 gram ikan gabus Fillet, haluskan
• 500 gram tepung sagu
• 275 ml Air es
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan Kaldu bubuk
• 1 butir Putih telur
• 30 buah Bakso udang
• 1 liter Air
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Pempek Isi Bakso :

1. Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Timbang adonan seberat  ± 50 gram, bulatkan dan pipihkan.
4. Beri bakso udang di atasnya dan bulatkan kembali menutupi bakso. Pilin bagian tepinya dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi bakso. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.