Resep Payeh Bileh

Bahan Payeh Bileh :

• 500 gram ikan teri basah, dibuang kepalanya
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 1/4 sendok teh garam
• 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 10 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
• 3 tangkai daun salam koja
• daun pisang untuk membungkus

• 15 buah asam sunti
• 5 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Payeh Bileh :

1. Campur ikan teri, air jeruk nipis, garam, belimbing wuluh, bumbu halus, minyak goreng, bawang merah, dan daun salam koja. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang. Berl adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum.