Resep Asam Udeung

Bahan Asam Udeung :

• 500 gram udang kupas, dikerat punggungnya
• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 8 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 3 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Asam Udeung :

1. Rebus udang sampai mendidih. Angkat.
2. Tumbuk kasar bawang merah, cabai rawit hijau, belimbing wuluh, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan udang. Ulek kasar.