Bahan Pai Buah Markisa :
Bahan Kulit pai:- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram mentega tawar
- 150 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur ayam
- 100 gram buah markisa
- 100 gram gula pasir berbutir halus
- 2 sendok teh gelatin sapi bubuk
- 100 ml air jeruk lemon
- 400 ml susu kental manis
- 1 sendok makan tepung custard
- 300 ml air
Cara Membuat Pai Buah Markisa :
- Kulit: Kocok mentega dan margarin selama 5 menit. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata perlahan hingga adonan berpasir.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan pai individual berbentuk oval, ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Panggang di dalam oven panas bersuhu 150oC selama 25 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Isi: Campur gelatin bubuk dan air jeruk lemon, aduk rata. Tim di atas api kecil hingga mengental. Angkat, tambahkan susu kental manis.
- Dengan bantuan mixer kecepatan sedang, kocok hingga rata dan mengental. Angkat mixer.
- Ambil 1 sendok makan adonan, masukkan ke dalam kulit pai hingga setengah tinggi cetakan, ratakan. Simpan di dalam lemari pendingin hingga kaku, sisihkan.
- Campur tepung custard, gula pasir, dan air, aduk rata. Jerang di atas api kecil, aduk cepat hingga mengental. Angkat. Masukkan daging buah markisa, aduk rata.
- Tuang di atas lapisan gelatin yang sudah mulai kaku hingga penuh. Simpan kembali di dalam lemari pendingin hingga mengeras, keluarkan.
- Pai Buah Markisa siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Pai Buah Markisa