Resep Lehe Dalo Nigule

Bahan Lehe Dalo Nigule :

• 100 gram ikan cakalang asap, suwir kasar
• 4 lembar daun talas muda, iris kasar
• 6 sendok makan air buah nanas
• 75 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai
• 300 ml santan encer, dari 1/2 butir kelapa parut
• 100 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 2 buah asam kandis kering
• Minyak goreng secukupnya

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 6 buah cabai rawit hijau
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Lehe Dalo Nigule :

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Tambahkan santan cair dan ikan. Masak hingga santan berkurang setengahnya. Tuang santan kental, masak di atas api kecil hingga mendidih.
3. Tambahkan daun talas, jus nanas, dan asam kandis. Masak hingga daun layu dan kuah menyusut.
4. Lehe Dalo Nigule siap dihidangkan.