Resep Kue Akar Kelapa

Bahan Kue Akar Kelapa :

• 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 1 kuning telur ayam
• 50 gram margarin
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak goreng, secukupnya

• 60 gram tepung ketan
• 300 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh soda kue

Cara Membuat Kue Akar Kelapa :

1. Kocok telur, margarin, gula, dan garam menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga lembut.
2. Masukkan bahan kering dan santan. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan akar kelapa.
3. Tekan cetakan akar kelapa hingga adonan keluar dan masuk ke dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
4. Kue akar kelapa siap dihidangkan.