Resep Kolak Pisang Bakar

Bahan Kolak Pisang Bakar :

• 5 buah pisang raja
• 100 gram kolang-kaling, dipotong-potong
• 5 buah nangka, dipotong-potong
• 250 gram gula merah, disisir halus
• 200 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Pisang Bakar :

1. Bakar pisang di atas tiara api sambil dibolak-balik sampai kecokelatan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Rebus air dan gula merah sampai gula larut.
3. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk
4. sampai mendidih. Tambahkan kolang-kaling. Aduk rata.
5. Masukkan pisang. Masak sampai mendidih. Tambahkan nangka. Aduk rata.
6. Angkat.