Bahan Ketoprak :
- 2 buah lontong, potong-potong
- 200 gram taoge, rebus sebentar
- 50 gram bihun, rebus matang
- 1 buah tahu cina
- 1/4 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air
- minyak untuk menggoreng, secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah, rebus
- 125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan gula merah sisir halus
- 25 ml air asam (2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
- 200 ml air
- bawang merah goreng, secukupnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 gram kerupuk kanji, goreng
- 1 buah ketimun, potong 4 bagian, iris
Cara Membuat Ketoprak :
- Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng sampai matang. Potong-potong.
- Sambal kacang : ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek rata.
- Tata potongan lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siramkan sambal kacang. Tambahkan kecap manis.
- Taburkan bawang merah goreng, kerupuk kanji goreng, dan ketimun.
- Ketoprak siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Ketoprak