Ketang Goreng Ayam Pedas

Eresep

Not Just Food

Aug. 17, 2016, midnight (8 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Ketang Goreng Ayam Pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ketang Goreng Ayam Pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ketang Goreng Ayam Pedas :

• 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:

• 100 gram ayam giling
• 75 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ketang Goreng Ayam Pedas :

1. 1Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. 2 Masukkan kentang, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
3. 3 Kukus beras ketan  di atas api sedang 15 menit hingga matang. Angkat.
4. 4 Rebus santan, kunyit bubuk, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Angkat. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
5. 5 Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk kotak kecil. Gulingkan bola ketan di atas panir kasar. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas panir.
6. Goreng hingga kecokelatan.