Kembang Tahu

Name: Kembang Tahu
Yield: 16
Ingredients: 500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih; 1.600 ml air panas; 4 sendok teh (20 gram) sekau, dilarutkan bersama 200 ml air mendidih<b>Bahan Kuah </b>; 400 gram gula merah; 100 gram gula pasir; 4 lembat daun pandan; 2 liter air; 300 gram jahe, dimemarkan.

Eresep

Not Just Food

March 2, 2011, 5:11 a.m. (13 years, 10 months)

Kategori: Minuman dan Bubur
Tanggal: 02-03-2011 05:11:55
Porsi: 16 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Kembang tahu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kembang tahu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kembang Tahu :

500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
1.600 ml air panas
4 sendok teh (20 gram) sekau, dilarutkan bersama 200 ml air mendidih

Bahan Kuah

400 gram gula merah
100 gram gula pasir
4 lembat daun pandan
2 liter air
300 gram jahe, dimemarkan.

Cara Membuat Kembang Tahu :

1 Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 150 gram.
2 Blender kedelai dan air lalu saring. Ampasnya diblender dengan air hasil penyaringan tadi.
3 Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain bersih. Buang ampasnya. Ampas yang dibuang 400 gram.
4 Rebus air kedelai sampai mendidih. Jangan diaduk. Angkat. Aduk sebentar sampai uapnya hilang.
5 Rebus kembali sampai mendidih. Aduk sampai uap hilang.
6 Tuangkan air kedelai ke dalam panci berisi larutan sekau. Tutup panci dan biarkan 30 menit.
7 Didihkan bahan sirup. Saring lalu dinginkan. Sendokkan kembang tahu ke mangkuk lalu sajikan dengan kuah.