Kaji Rumbi

Eresep

Not Just Food

Aug. 26, 2007, 7:50 p.m. (17 years, 4 months)

Kategori: Nasi Uduk
Tanggal: 26-08-2007 19:50:07
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Kanji Rumbi sering dihidangan untuk sajian buka puasa. Biasanya disajikan dengan anyang daun singkong, bunga pepaya, atau pakis. Berikut ini adalah resep kaji rumbi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, kaji rumbi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kaji Rumbi :

2 L air untuk merebus
250 g beras, cuci bersih, rendam dalam air dingin 30 menit
1/2 lembar daun pandan, simpulkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm minyak sayur
1/2 sdm margarin
3 butir bawang merah, iris tipis
1 cm kayu manis
1 butir cengkih
100 g udang segar/daging sapi, cincang kasar
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Haluskan:

1 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jape cincang
5 butir adas
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam

Taburan:

1 sdm seledri cincang
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Kaji Rumbi :

1 Jerangkan air, beras, daun pandan, dan semi. Masak sambil aduk-aduk hingga matang.
2 Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang merah hingga harum.
3 Masukkan bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan udang. Aduk-aduk hingga bumbu matang, angkat, tuangkan ke dalam rebusan beras.
4 Tambahkan santan, masak semua bahan hingga halus dan kental. Angkat.
5 Taburi dengan bahan taburan. Sajikan hangat.