Tahu Bokcoy Saus Tiram

Eresep

Not Just Food

Aug. 26, 2007, 7:49 p.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Tahu bokcoy saus tiram mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Tahu bokcoy saus tiram bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Tahu telur (egg tofu) dibuat dari campuran kedelai dan telur. Teksturnya lembut, berbentuk silinder. Dijual dalam kemasan plastik kedap udara. Supaya tidak hancur, lepaskan hati-hati tahu telur dari kemasannya. Goreng dengan hanya sekali dibalik supaya tahu tetap utuh dan cantik.

Bahan Tahu Bokcoy Saus Tiram :

• 5 buah jamur hioko kering minyak untuk menggoreng
• 1 buah (230 g) tahu telur, potong melintang 1 cm
• 50 g bawang Bombay, iris tipis melintang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g filet dada ayam, potong ukuran 1 x 2 cm
• 50 ml kaldu ayam
• 350 g bokcoy mini, rebus hingga layu

• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat Tahu Bokcoy Saus Tiram :

1. 1 Rendam jamur hioko kering dalan air panas hingga layu dan lunak tiriskan. Potong masing-masing jamur menjadi dua bagian, sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, goreng tahu telur dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. 3 Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng tahu, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. 4 Masukkan filet ayam, aduk hingga filet ayam setengah matang. Tuangi kaldu ayam.
5. 5 Tambahkan jamur hioko dan bumbu, masak hingga ayam matang.
6. 6 Masukkan tahu goreng dan bokcoy rebus, aduk sekali lagi, angkat. Sajikan segera.