Resep Sayur Rambanan

Bahan Sayur Rambanan :

• 100 gram taoge, diseduh
• 6 lonjor (150 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
• 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan tepung beras dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
• bawang merah goreng untuk taburan

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Sayur Rambanan :

1. Rebus bumbu halus, santan, lengkuas, daun salam, dan serai sampai matang.
2. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai kental.
3. Susun taoge, kacang panjang, dan nangka muda di piring. Siram dengan saus bumbunya.