Resep Hahbub

Bahan Hahbub :

• 300 gram daging kambing cincang
• 200 gram hati kambing cincang
• 200 gram lemak kambing (lemak jala), dipotong ukuran 6 x 6 cm
• tusukan sate

• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt merica bulat
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Hahbub :

1. Campurkan daging dan hati cincang dengan bumbu halus, aduk hingga menyatu, lalu dibagi menjadi 16-17 bagian.
2. Bulatkan setiap bagian, dibungkus dengan lemak jala, lalu ditusuk dengan tusukan sate (boleh dibungkus dengan daun pisang).
3. Panggang semua tusukan sampai matang, buka daunnya, lalu hidangkan selagi panas.
4. Boleh dihidangkan dengan sambal kecap untuk sate.