Resep Es Pandan

Bahan Es Pandan :

• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan bubuk
• 400 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1 kaleng lengkeng, ditiriskan
• 400 gram es serut untuk penyajian

• 300 ml air
• 250 gram gula pasir
• 5 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh esens pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua

Cara Membuat Es Pandan :

1. Sarang burung: rebus agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
2. Keruk panjang tipis dengan kerukan degan. Sisihkan.
3. Sirup: didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam tanpa diaduk sampai mendidih dan gula pasir larut. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
4. Sajikan sarang burung, lengkeng, sirup, dan es batu.