Resep Es Cincau Secang

Bahan Es Cincau Secang :

• 200 gram nata de coco
• 200 gram cincau hijau
• 2 sendok teh selasih, direndam
• 400 g es batu

• 600 ml air kelapa
• 200 gram gula pasir
• 2 butir cengkeh
• 3 lembar daun jenik, dibuang tulangnya
• 1 butir kapulaga
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 10 gram kayu secang

Cara Membuat Es Cincau Secang :

1. Sirup: rebus air keiapa, gula pasir, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, dan daun pandan sampai mendidih.
2. Masukkan kayu secang. Masak sampai harem dan berwarna merah. Angkat. Suring. Dinginkan.
3. Tata nata de coco, cincau hijau, dan selasih dalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es batu.
4. Sajikan dingin.