Resep Char Kway Teow

Bahan Char Kway Teow :

• 100 ml minyak untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 125 g daging dada ayam tanpa tulang, suwir kasar
• 200 g udang kupas
• 200 g daging kerang hijau
• 10 buah cabai merah kering, rendam air hingga lunak, haluskan
• 300 g kuetiau kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 50 g kucai, potong panjang 2 cm
• 200 g taoge, siangi
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap asin

Cara Membuat Char Kway Teow :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir. Tambahkan ayam, udang, dan kerang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan cabai, aduk rata, tumis hingga harum.
3. Tambahkan kuetiau, kucai, taoge. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kecap. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
5. Sajikan hangat.