Resep Bubur Tinotuan

Bahan Bubur Tinotuan :

• 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 Liter air
• 1 1/2 sdt garam
• 100 g ubi jalar merah, kupas, potong dadu
• 100 g labu kuning, kupas, potong dadu
• 300 g jagung muda pipil
• 50 g daun kangkung, cuci bersih
• 25 g daun kemangi, cuci bersih
• 50 g daun melinjo muda, cuci bersih

• 200 gram ikan asin jambal, potong dadu, goreng hingga kering

• 5 butir bawang merah, potong dadu
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Tinotuan :

1. Masak beras bersama air dan garam hingga setengah matang. Masukkan ubi merah, labu kuning, dan jagung, aduk rata. Masak kembali hingga lunak.
2. Tambahkan sisa sayuran, sambil aduk perlahan hingga matang dan kental. Angkat.
3. Hidangkan bubur dengan pelengkap dan sambal