Bubur Candil Hijau

Eresep

Not Just Food

Sept. 15, 2007, 2:24 a.m. (17 years, 4 months)

Kategori: Minuman dan Bubur
Tanggal: 15-09-2007 02:24:58
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep BUBUR CANDIL HIJAU mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BUBUR CANDIL HIJAU bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Air daun suji: Untuk 100 ml air suji, dapat dibuat dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk bersama 100 ml air hingga berwarna hijau kental, lalu saring.

Bahan Bubur Candil Hijau :

Bubur candil:

250 g tepung ketan
1/2 sdm air kapur sirih
100 ml air daun suji *)
175 ml air
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Aduk hingga rata:

8 sdm tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
100 ml air daun suji

Saus gula merah, didihkan, saring:

250 g gula merah, sisir
150 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan.

Cara Membuat Bubur Candil Hijau :

1 Campur tepung ketan bersama air kapur sirih, air daun suji, dan 175 ml air, uleni hingga tidak lengket. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
2 Didihkan 250 ml santan bersama garam dan daun pandan. Masukkan bola-bola tepung ketan, rebus hingga mengapung. Angkat bola-bola ketan. Jerang terus larutan santan di atas api kecil.
3 Masukkan sisa santan, didihkan. Tuangi larutan tepung beras, aduk cepat hingga mengental dan tercampur rata. Masukkan kembali bola-bola ketan, aduk rata. Angkat, biarkan agak dingin.
4 Sajikan bersama saus gula merah.