Resep Blueberry Cokkies

Bahan Blueberry Cokkies :

• 225 g mentega tawar
• 150 g gula bubuk
• 2 kuning telur ayam
• 100 g Cornflakes, memarkan agak halus

• 275 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena

• 100 g selai blueberry

Cara Membuat Blueberry Cokkies :

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan dalam cornflakes hingga rata.
5. Taruh di loyang datar, beri jarak di antaranya.
6. Lubangi bagian tengahnya dengan ujung kelingking atau ujung sumpit.
7. Isi tiap lubang dengan selai blueberry.
8. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit hingga matang.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Simpan dalam wadah bertutup rapat