Blackforest

Eresep

Not Just Food

Dec. 4, 2010, 1:27 p.m. (14 years)

Berikut ini adalah resep Blackforest mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Blackforest bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Blackforest :

• 300 gram tepung terigu Cakra Kembar
• 100 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 20 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 8 gram ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 185 ml air es
• 100 gram margarin
• 1 sendok teh garam

• 1 butir telur utuh, dikocok lepas

• 1 kaleng ceri hitam, dipotong dua bagian
• 200 ml air ceri hitam kaleng 100 ml air
• 35 gram gula pasir
• 25 gram maizena

• 300 gram buttercream
• 250 gram cokelat masak pekat, diserut

Cara Membuat Blackforest :

1. 1 Untuk roti: ayak tepung terigu Cakra Kembar, tepung terigu Segitiga Biru, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan gula pasir dan ragi instan. Aduk rata.
2. 2 Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. 3 Kempiskan adonan. Bagi tiga bagian adonan. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. 4 Kempiskan adonan. Pipihkan adonan bentuk bulat.
5. 5 Letakkan masing-masing adonan di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oleskan telur.
6. 6 Oven 35 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Biarkan dingin di suhu ruang.
7. 7 Untuk isi: rebus air ceri hitam, air, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan potongan ceri hitam. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
8. 8 Belah dua roti. Oles roti dengan buttercream tipis-tipis. Sendokkan isi. Tutup lagi dengan sisa roti.
9. 9 Oles permukaan alas roti dengan buttercream. Taburkan cokelat serut.