Bebek Tum

Name: Bebek Tum
Yield: 5
Ingredients: 500 gram daging bebek tanpa tulang, potong-potong kotak; 50 ml air; 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut; 2 sendok makan bawang goreng, siap pakai; 1 sendok makan bawang putih goreng, siap pakai; 12 buah cabai rawit merah; 1 sendok teh garam; Daun pisang untuk membungkus; minyak goreng untuk menumis, secukupnya<b>Bahan Bumbu, haluskan:</b>; 11 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah cabai merah besar; 2 cm kencur; 2 cm jahe; 5 butir kemiri, goreng; 2 cm lengkuas; 1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai

Eresep

Not Just Food

May 13, 2014, 4:29 a.m. (10 years, 8 months)

Kategori: Bebek
Tanggal: 13-05-2014 04:29:09
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Bebek Tum mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bebek Tum bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bebek Tum :

500 gram daging bebek tanpa tulang, potong-potong kotak
50 ml air
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan bawang goreng, siap pakai
1 sendok makan bawang putih goreng, siap pakai
12 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:

11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
2 cm kencur
2 cm jahe
5 butir kemiri, goreng
2 cm lengkuas
1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat Bebek Tum :

1 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan santan, masak hingga air dan santan mengental. Angkat, sisihkan.
2 Campur potongan daging bebek bersama bawang goreng, bawang putih goreng, bumbu tumis, cabai rawit merah, dan garam. Aduk rata.
3 Siapkan daun pisang. Masukkan 2 sendok makan bebek bersama bumbu, bungkus bentuk tum, sematkan bagian atasnya dengan lidi.
4 Kukus dalam dandang panas selama setengah jam hingga matang.
5 Bebek Tum siap dihidangkan