Resep Bebek Goreng Empuk

Bahan Bebek Goreng Empuk :

• 1.600 g bebek, buang kepala dan kakinya, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 butir ragi tape, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air kelapa
• 3 sendok makan gula merah, iris
• 4 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

• Lalap sayuran dan sambal bajak

Cara Membuat Bebek Goreng Empuk :

1. Lumuri bebek dengan ragi tape, diamkan 10 menit.
2. Campur bebek dengan bumbu halus, air asam jawa, jahe, gula, garam, dan merica, diamkan 10 menit.
3. Masak dalam panci bertekanan bersama Iengkuas, daun salam, dan air kelapa. Tutup panci, masak hingga bebek lunak selama 35 menit.
4. Kentalkan kuah perebus, lumurkan pada bebek. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan,
5. Hidangan bebek goreng siap disajikan dengan pelengkap.