Resep Apem Karamel

Bahan Apem Karamel :

• 6 butir Telur
• 125 gram Gula
• 15 gram Cake emulsifier
• 250 gram Terigu Kunci Biru
• 200 gram Susu bubuk

• 150 gram Gula
• 200 gram Air

• 100 gram Kelapa muda, parut, kukus
• 3 gram Garam

Cara Membuat Apem Karamel :

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Karamel: panaskan gula dalam wajan tunggu hingga berubah kecoklatan. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang karamel dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga rata.
5. Kukus selama 30 menit dalam loyang tulban (diameter 24 cm) yang sudah dioles margarin dan terigu.
6. Sajikan dengan kelapa parut.