Resep Wedang Secang Berempah

Bahan Wedang Secang Berempah :

• Kayu secang kering 25 gram
• Jahe 250 gram, bakar, memarkan
• Serai 2 batang, memarkan
• Cengkih 2 buah
• Kayu manis 4 cm
• Gula pasir 1 kg
• Air 1 liter

Cara Membuat Wedang Secang Berempah :

1. Campur air, kayu secang, jahe, kayu manis, serai dan cengkih. Rebus hingga mendidih dan aroma rempahnya harum.
2. Tambahkan gula pasir, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tutup dan diamkan semalam. Saring. Sirup siap digunakan.
4. UNTUK 1 LITER
5. - Setelah mendidih sebaiknya rebus sirup dengan api kecil agar aroma rempahnya lebih tajam.
6. - Untuk menyajikan satu cangkir wedang secang (± 250 ml air hangat) biasanya dibutuhkan 75-100 ml sirup.
7. - Simpan sirup dalam suhu ruang.
8. - Jika sirup mengkristal, rebus kembali di atas api kecil dengan tambahan sedikit air.