Resep Tumis Tahu Buncis Sous Kecap

Bahan Tumis Tahu Buncis Sous Kecap :

• 600 gr tahu putih (4 buah tahu cina, potong balok kecil panjang 3 cm, goreng 1/2 matang)
• 100 gr buncis, potong 3 cm
• 4 buah cabai merah besar, potong serong
• 4 buah cabai hijau besar, potong serong
• 3 sdm Kecap Manis
• 4 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 buah tomat, potong panjang
• 2 potong tipis Iengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 tangkai daun bawang, potong panjang 2 cm, belah 4
• 350 ml minyak untuk menggoreng tahu
• 150 ml air

Cara Membuat Tumis Tahu Buncis Sous Kecap :

1. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang, lalu tambahkan lengkuas, salam, cabai, tumis hingga layu.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng 1/2 matang dan buncis.
3. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan Kecap Manis. Tambahkan air.
4. Masak hingga air hampir mengering kemudian masukkan daun bawang dan tomat, tumis sebentar, angkat dan sajikan.