Resep Tempe Masak Keluak

Bahan Tempe Masak Keluak :

• 300 gram tempe, dipotong kotak, digoreng
• 50 gram buncis, dipotong serong
• 3 lembar kol, dipotong-potong
• 6 buah cabal rawit merah
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 buah keluak, diseduh

Cara Membuat Tempe Masak Keluak :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan buncis, tempe, dan kol. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.