Resep Sup Pangsit Aroma Jahe

Bahan Sup Pangsit Aroma Jahe :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 25 g bawang Bombay cincang
• 10 butir bawang merah cincang
• 1 batang (25 g) wortel, potong dadu halus
• 150 g udang kupas cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm minyak wijen
• 1 butir telur ayam, kocok
• 20 lembar kulit pangsit ukuran 10x10 cm, slap bell
• 1 putih telur ayam, kocok

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 slung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, memarkan
• I batang serai, memarkan
• 250 g fillet daging ayam, iris berukuran 7/2x1x4 cm
• S buah jamur hioko kering, rendam air panas, tiriskan, iris tipis
• 1 L kaldu
• 1/8 sdt garam
• 2 sdm daun bawang iris untuk taburan

Cara Membuat Sup Pangsit Aroma Jahe :

1. Pangsit: Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel, udang, garam, merica dan minyak wijen. Aduk-aduk dan masak hingga wortel layu.
2. Angkat, biarkan uapnya hilang. Masukkan telur kocok, aduk hingga rata. Bagi adonan isi menjadi 20 bagian.
3. Isi setiap lembar kulit pangsit dengan satu bagian isi di salah satu sudut kulit pangsit. Lipat dan rekatkan dengan putih telur. Satukan kedua ujungnya sambil ditekuk sehingga isi pangsit menonjol, rekatkan dengan putih telur.
4. Sup: Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan semi hingga harum. Masukkan ayam, aduk aduk hingga ayam berubah wama.Tambahkan jamur hioko dan kaldu, didihkan.
5. Masukkan pangsit satu per satu ke dalam kaldu mendidih, biarkan hingga mengapung. Angkat, taburi daun bawang iris. Sajikan segera.