Jepang

Resep Shabu Shabu

Berikut ini adalah resep Shabu Shabu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Shabu Shabu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Kombu adalah bumbu asal Jepang untuk Membuat kaldu. Berbentuk lembaran bergelombang dengan bau rumput taut. Berwarna hijau kehitaman, dibungkus plastik dan dijuat di toko bahan makanan jepang. Dashi adalah bumbu untuk kaldu dari jepang. Ada yang berbentuk serpihan atau bubuk dengan warn kemerahan. Mirin adalah bumbu khas Jepang, terbuat dan beras, berwarna bening, dan dijual dalam kemasan botol. Sake merupakan minuman khas jepang.

eresep June 2, 2007, 9:19 p.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 5 Porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Shabu Shabu :

325 g daging sapi sukiyaki ( irisan tipis) , siap pakai
100 g sawi putih, potong 4 cm
3 batang daun bawang besar, ambil bagian putih, potong serong 4 cm
25 g selada air, siangi
100 g jamur kancing segar
200 g tahu air, potong dadu 2 cm
100 g rebung kalengan, tiriskan, potong bentuk korek api lx1 x4 cm

Kuah

500 ml air
50 g kombu, potong ukuran 4x4 cm*)

Saus, aduk rata

3 sdm wijen sangrai, haluskan
100 ml dashi **)
2 sdm kecap asin Jepang
1 sdm mirin ***)
1 1/2 sdt gula pasir
1 sdm sake ****)

Pelengkap

100 ml kecap asin Jepang
2 buah jeruk lemon, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
50 g lobak putih, parut.

Cara Membuat Shabu Shabu :

Atur daging sapi sukiyaki, sawi putih, selada air, jamur kancing, tahu air, dan potongan rebung dalam piring saji. Sisihkan.
Kuah: Didihkan air bersama kombu. Angkat kombu, biarkan kuah di atas api kecil, jaga tetap mendidih. Sisihkan.
Cara menyantap: Celupkan satu persatu bahan makanan ke dalam kuah dengan bantuan sumpit hingga matang, angkat.
Celupkan segera ke dalam saus. Santap bersama pelengkap.