Resep Sayur Jantung Pisang

Bahan Sayur Jantung Pisang :

• 1 buah (550 gram) jantung pisang
• 500 ml air hangat
• 1/4 sendok teh cuka
• 1/2 ekor (200 gram) cakalang fufu, disuwir
• 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
• 3 tangkai kemangi, dipetiki
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• daun pisang untuk membungkus

• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sayur Jantung Pisang :

1. Kupas jantung pisang sampai kebagian tengahnya.
2. Iris tipis jantung pisang. Rendam dalam larutan air hangat dan cuka. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk rata semua bahan.
4. Ambil daun pisang. Beni adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Kukus 25 menit sampai matang. Bakar sampai harum.