Resep Roti Isi Kacang

Bahan Roti Isi Kacang :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi instan
• 240 gram air es
• 20 gram gula pasir

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 8 gram ragi instan
• 40 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 50 ml air es
• 80 gram margarin
• 6 gram garam

• 25 ml susu cair
• 1 butir telur

• 200 gram kacang, sangrai
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan air

• 1 butir telur
• 25 ml air

Cara Membuat Roti Isi Kacang :

1. Isi : blender sampai setengah bergumpal. Sisihkan.
2. Biang : campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es biarkan 30 menit dalam lemari es.
3. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang 40 gram. Diamkan selama 10 menit.
6. Giling bentuk bulat. Isi. Lipat dua. Potong-potong sisi yang menangkup.
7. Oleskan olesan. Oven dengan api bawah 190 derajat Ceicius 9 menit sampai matang.
8. Roti isi kacang siap dihidangkan.