Resep Nasi Qurih Rebung

Bahan Nasi Qurih Rebung :

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 100 gram udang kupas
• 100 gram rebung kaleng, dicuci bersih, dipotong korek api
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong kotak
• 3 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 400 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 tangkai daun ketumbar, diikat
• 1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Nasi Qurih Rebung :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
3. Masukkan beras, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata.
5. Kukus 30 menit sampai matang.