Resep Lumpia Isi Daging Kambing

Bahan Lumpia Isi Daging Kambing :

• 10 lembar kulit lumpia kecil
• minyak untuk menggoreng
• 1 putih telur, untuk perekat

• 1 sendok makan saus tomat
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 300 ml air
• 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Lumpia Isi Daging Kambing :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabal hijau besar sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Ben isi. Gulung. Rekatkan sisi kid dan kanan dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering.
5. Saus: rebus air, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan saus tomat dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan bersama sausnya.