Lemper Gulung Oncom

Eresep

Not Just Food

May 9, 2010, 7 a.m. (14 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Lemper gulung oncom mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lemper gulung oncom bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lemper Gulung Oncom :

• 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
• 125 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram kelapa parut kasar

• 250 gram oncom, dibakar, dihaluskan
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabal merah besar, dibuang biji, diiris tipis
• 1 buah cabal hijau besar, dibuang biji, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 cm kencur, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Lemper Gulung Oncom :

1. 1 Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah besar, cabal hijau besar, daun salam, daun jeruk, dan kencur sampai harum. Tambahkan oncdtn. Aduk rata.
2. 2 Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. 3 Kulit: rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai meresap. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
4. 4 Kukus ketan 20 menit sampai matang.
5. Ambil ketan yang dialas plastik. Pipihkan. Beri isi. Ratakan. Gulung sambil dipadatkan.