Resep Kue Ceri Kacang Mete

Bahan Kue Ceri Kacang Mete :

• 200 g mentega tawar
• 100 q qulapasir
• 1 butir telur ayam
• 150 g kacang mete sangrai, cincang halus
• 100 g manisan ceri merah, belah dua
• 100 g manisan ceri hijau, belah dua

• 275 g tepung terigu
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Kue Ceri Kacang Mete :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur, kocok hingga kental.
2. Masukkan campuran tepung dan kacang mete, aduk rata.
3. Bungkus adonan dengan selembar plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam hingga adonan mengeras.
4. Keluarkan adonan dari lemari pendingin. Bentuk setiap 1 sdt adonan menjadi bulatan.
5. Taruh bulatan adonan di atas loyang datar beroles mentega. Tekan bagian tengahnya dengan ujung jari hingga cekung. Isi cekungan dengan sepotong ceri.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan biarkan dingin.