Klaper Tart Manado

Eresep

Not Just Food

Aug. 1, 2022, 2:59 a.m. (2 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Klaper Tart Manado mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Klaper Tart Manado bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Klaper Tart Manado :

• 50 gram kismis.
• 50 gram kenari, iris panjang
• 200 ml air kelapa
• 2 buah kelapa muda, keruk lebar
• 500 ml susu cair
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram maizena
• 25 gram custard powder
• 25 gram mentega tawar
• 6 kuning telur

Bahan Toping:

• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir halus
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Taburan:

• 25 gram kismis, potong dua
• 15 gram kenari, iris panjang
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat Klaper Tart Manado :

1. 1Rebus air kelapa dan kelapa muda hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
2. 2Larutkan tepung terigu, maizena, dan custard powder di dalam sebagian susu.
3. 3Rebus sisa susu, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. 4Masukkan rebusan kelapa dan air kelapanya. Aduk hingga meletup-letup kembali. Angkat.
5. 5Tambahkan kuning telur dan mentega. Aduk rata.
6. 6Masukkan kismis dan kenari. Aduk hingga menyebar.
7. 7Tuang ke dalam pinggan tahan panas bulat diameter bawah 20 cm, diameter atas 25 cm, dan tinggi 6 cm.
8. 8Oven dengan api bawah dengan suhu 160 derajat Celcius selama 55 menit hingga matang.
9. 9Toping, kocok putih telur, dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
10. 10Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Taburkan kismis dan kenari. Ayakkan kayumanis bubuk.
11. 11Oven lagi selama 5 menit dengan api bawah dan suhu 200 derajat Celcius hingga kecokelatan.