Resep Juhi Suun Renyah

Bahan Juhi Suun Renyah :

• 150 g juhi kering
• 3 sdm minyak untuk menumis

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 4 cm kunyit bakar
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 4 sdt gula pasir

• 100 g kacang tanah dengan kulit, goreng
• 70 g suun, goreng hingga kering, hancurkan
• 50 g bawang merah goreng

Cara Membuat Juhi Suun Renyah :

1. Bakar juhi hingga kecokelatan dan harum. Angkat dan pukul-pukul hingga retak. Rendam hingga lunak, suwir-suwir tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan juhi, masak hingga bumbu meresap. Kecilkan api, tambahkan kacang tanah, suun, dan bawang merah goreng.
4. Masak sambil diaduk hingga bumbu mengering. Angkat. Diamkan lauk hingga tidak lagi panas.
5. Simpan dalam stoples kedap udara. Sajikan.