Resep Jaja Batun Bedil

Bahan Jaja Batun Bedil :

• 1 1/2 sendok makan, Tepung beras larutkan dengan 75 ml air
• 180 gram Gula merah , sisir
• 1 1/2 sendok makan Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 300 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
• 750 ml Air
• 2 lembar Daun pandan , simpulkan
• 3 sendok makan Kelapa parut , untuk taburan

• 200 gram Tepung ketan
• 100 gram Tepung tapioka
• 75 gram Tepung beras
• 1 1/2 sendok teh Air kapur sirih
• 250 ml Air hangat
• 1/2 sendok teh Garam
• 2 liter Air
• 2 lembar Daun pandan , simpulkan

Cara Membuat Jaja Batun Bedil :

1. Bola-Bola Ketan: Campur tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Tuang air kapur sirih dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan‘ bola-bola ketan, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat din tiriskan. Sisihkan.
3. Masak air, santan, gila merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
4. Panaskan kembali air gula, tambahkan larutan tepung beras sambil diaduk hingga rata.
5. Masukkan bola-bola ketan, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Hidangkan dengan taburan kelapa parut di atasnya.