Resep Es Rujak

Bahan Es Rujak :

• 100 g mangga muda
• 100 g kedondong
• 100 g ubi
• 100 g bengkoang
• 100 g jambu merah

• 200 ml air
• 300 g gula merah
• 2 1/2 sendok makan air asam jawa (campuran dari 2 sdt asam jawa dan 4 sdm air)

• 2 bh cabai merah keriting, direbus
• 1/4 sdt terasi, digoreng
• 1/2 sdt garam

• 50 g kacang tanah goreng, cincang kasar
• 250 g es serut

Cara Membuat Es Rujak :

1. serut semua bahan buah dengan serutan besar.
2. saus : rebus gula merah, air, bumbu halus, dan air asam jawa sampai mendidih. saring
3. masukkan buah kedalam saus, dinginkan.
4. tata buah dan saus dalam mangkok. beri es serut dan taburan kacang goreng.