Resep Es Puter Gula Merah

Bahan Es Puter Gula Merah :

• 1.000 ml santan dari 2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, disimpulkan
• 300 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair
• 200 gram susu kental manis putih
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan

Cara Membuat Es Puter Gula Merah :

1.  Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ABC Special Grade Gula Merah Cair, susu kental manis putih, dan garam. Aduk rata.
2.  Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya.
3.  Masukkan ke dalam tabung es putar. Isi bagian sisinya dengan es batu dan 1 kg garam kasar.
4.  Putar 40 menit sampai membeku. Setiap 20 menit, buka dan aduk-aduk es agar tidak bergumpal. Putar lagi sampai membeku.