Resep Donat Kacang Hijau

Bahan Donat Kacang Hijau :

• 50 gram kacang hijau rebus
• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 120 ml air
• 1 sdt bungkus ragi instan
• 1/2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 25 gram margarine
• minyak padat untuk menggoreng

• pewarna merah jambu
• pewarna hijau
• 150 gram tepung gula
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Donat Kacang Hijau :

1. Ayak tepung terigu, tambahkan ragi instan, gula pasir, air, dan telur. Aduk sampai kalis.
2. Masukkan garam dan margarin, uleni lagi hingga elastis. Tambahkan kacang hijau, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 10 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Bulatkan kembali. Diamkan 15 menit.
4. Goreng dalam minyak padat hingga kecokelatan.
5. Buat topping: aduk tepung gula, air jeruk lemon. Bagi adonan menjadi 3 bagian, Masing-masing tambahkan warna merah, hijau, dan sisanya dibiarkan putih.
6. Tusuk donat kecil di tusuk sate lalu siram dengan glasur warna warni.