Bahan Cap Cay :
- 2 sdm minyak wijen
- 100 g bawang Bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 200 g udang ukuran sedang, kupas
- 4 pasang ati ampela ayam, cuci bersih, potong melintang 2 cm
- 200 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 100 g wortel, kupas, iris serong tebal 1/2 cm 2 batang daun bawang, iris serong tebal 1 cm
- 100 ml kaldu
- 1 sdm angciu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 100 g kapri, bersihkan
- 200 g kembang kol, bersihkan, potong menurut kuntum
- 150 g caisim, bersihkan, potong panjang 4 cm
- 100 g jamur kancing kalengan, tiriskan, belah 2 bagian
- 1 lembar kembang tahu kering, rendam air panas hingga lunak, potong 4x6 cm
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air matang
Cara Membuat Cap Cay :
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang Bom‚¬bay dan bawang putih hingga ha rum. Masukkan udang, ati ampela, daging ayam, dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel layu. Bubuhi dengan angciu, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga rata. Tuangi kaldu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kapri, kembang kol, caisim, jamur, dan kembang tahu, aduk rata. Bubuhi merica bubuk dan garam. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga agak kental. Angkat. Sajikan hangat.
Buat Review dan Rating Resep Cap Cay