Cap Cay

Eresep

Not Just Food

April 19, 2007, 4:35 p.m. (17 years, 10 months)

Berikut ini adalah resep Cap Cay mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Cap Cay bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Cap Cay :

• 2 sdm minyak wijen
• 100 g bawang Bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 200 g udang ukuran sedang, kupas
• 4 pasang ati ampela ayam, cuci bersih, potong melintang 2 cm
• 200 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• 5 buah bakso sapi, iris tipis
• 100 g wortel, kupas, iris serong tebal 1/2 cm 2 batang daun bawang, iris serong tebal 1 cm
• 100 ml kaldu
• 1 sdm angciu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 100 g kapri, bersihkan
• 200 g kembang kol, bersihkan, potong menurut kuntum
• 150 g caisim, bersihkan, potong panjang 4 cm
• 100 g jamur kancing kalengan, tiriskan, belah 2 bagian
• 1 lembar kembang tahu kering, rendam air panas hingga lunak, potong 4x6 cm
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air matang

Cara Membuat Cap Cay :

1. 1 Panaskan minyak wijen, tumis bawang Bom‚¬bay dan bawang putih hingga ha rum. Masukkan udang, ati ampela, daging ayam, dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
2. 2 Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel layu. Bubuhi dengan angciu, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga rata. Tuangi kaldu. Masak hingga mendidih.
3. 3 Masukkan kapri, kembang kol, caisim, jamur, dan kembang tahu, aduk rata. Bubuhi merica bubuk dan garam. Aduk kembali hingga rata.
4. 4 Masukkan larutan maizena, masak hingga agak kental. Angkat. Sajikan hangat.