Resep Cake Tapai Almond

Bahan Cake Tapai Almond :

• 6 butir telur ayam
• 250 g gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 500 g tapai singkong, buang sumbunya, haluskan
• 50 g kismis
• 150 g margarin, lelehkan

• 250 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder

• 100 g cokelat masak warna putih (white cooking chocolate), tim hingga leleh
• 100 g cokelat masak warna hitam (dark cooking chocolate), tim hingga leleh
• 25 g keping almond panggang.

Cara Membuat Cake Tapai Almond :

1. Siapkan loyang tulban bergaris tengah 22 cm dan tinggi 8 cm, semir margarin hingga rata.Taburi sedikit tepung terigu, ratakan. Sisihkan.
2. Panaskan oven bersuhu 180 C, sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu ayak sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
4. Tambahkan tapai halus dan kismis, aduk rata.Tuang margarin leleh sedikit-sedikit sambil aduk cepat hingga adonan rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga berubah warna kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan hingga dingin.
6. Penyelesaian: Hiasi cake tapai dengan cokelat putih leleh dan cokelat pekat leleh dengan pola zig-zag.Taburi permukaan cake dengan keping almond. Biarkan hingga cokelat kering.
7. Potong-potong menurut sclera. Sajikan.