Resep Cake Kopi Tabur Cokelat

Bahan Cake Kopi Tabur Cokelat :

• 6 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
• 200 g gula pasir halus
• 80 g kacang almond, panggang, cincang kasar
• 80 g cokelat keping*)
• 2 sdm Kahlua
• 1 sdt kopi bubuk instan larutkan dengan 50 ml air panas
• 25 g mentega, lelehkan
• 1 sdm gula bubuk, untuk taburan

• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung maizena
• 1/2 sdt kayumanis bubuk.

Cara Membuat Cake Kopi Tabur Cokelat :

1. Siapkan loyang bundar bergaris tengah 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga putih dan kental. Masukkan campuran tepung bergantian dengan putih telur kocok sambil aduk hingga rata. Tambahkan kacang almond cincang dan cokelat keping, aduk kembali hingga rata.
4. Tuangi kahlua, larutan kopi instan, dan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 45 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
6. Taburi gula bubuk, potong-potong menurut selera.
7. Sajikan.