Resep Cabuk Rambak

Bahan Cabuk Rambak :

• 200 gram kelapa, parut memanjang
• 50 gram wijen putih
• 10 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 100 ml air panas

• 4 buah cabai merah keriting, goreng
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 lembar daun jeruk purut
• 11/2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir

• ketupat, secukupnya
• Kerupuk gendar

Cara Membuat Cabuk Rambak :

1. Sangrai wijen dan kelapa parut secara terpisah hingga kering. Angkat, haluskan.
2. Campur bersama bumbu halus dan daun jeruk iris, aduk rata.
3. Ambil setengah bagian, tambahkan air panas, aduk hingga rata.
4. Atur irisan ketupat di atas pincuk, siram dengan bumbu yang sudah dicairkan. Letakkan kerupuk legendar, tambahkan sisa bumbu wijen di atasnya.
5. Cabuk Rambak siap dihidangkan.