Resep Biji Teratai

Bahan Biji Teratai :

• 200 gram jahe, memarkan
• 1.000 cc air
• 250 gram gula batu
• 1/4 sendok teh garam
• 60 gram biji teratai, rendam
• 50 gram jali, rendam
• 30 gram lengkeng kering
• 45 gram tangkua, iris kecil-kecil

Cara Membuat Biji Teratai :

1. Jerang air, gula batu, jahe, garam di atas api sedang. Kecilkan api, tutup panci. Masak sampai aroma keluar.
2. Ketika sisa air kira-kira 700 cc angkat, saring.
3. Rebus biji teratai, jali, terpisah sampai lembek, angkat.
4. Masukkan biji teratai, lengkeng, dan air jahe. Aduk sebentar di atas api. Angkat biarkan sampai dingin. Masukkan ke dalam gelas saji, taburi dengan tangkua iris, bila suka tambahkan es batu. Hidangkan.